SHOP INFO鉄板チャイニーズバル Cava?(サヴァ?) アクセス・店舗情報

鉄板チャイニーズバル Cava?(サヴァ?) 〜 本格四川料理をバルスタイルで気軽に楽しむ、ありそで無かった、辛ウマ“鉄板”チャイニーズ 〜

tel. 03-3293-0380

〒101-0054
東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア1F

東京メトロ半蔵門線・都営新宿線・三田線「神保町駅」A9出口より徒歩2分
東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口より徒歩5分
東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」B7出口より徒歩5分

LUNCH / 11:30~14:00(l.o.)
DINNER / 18:00~23:30(l.o.)
[金祝前日 27:00 (l.o.)]
CLOSE / Sun&Holiday(貸切は営業)

席数/全76席
店内/40席
テラス/36席
分煙・テラスのみペット可

料理長 人長 良次 YOSHITSUGU HITOOSA

2002年 都ホテル東京四川 入社
2009年 虎ノ門 頤和園 入社
2014年より副料理長を務める。
2016年 鉄板チャイニーズバル“サヴァ?”料理長に就任

1983年生まれ、神奈川県出身。幼い頃から料理人になる事を夢見て私立駒場学園に入学。在学中に中国料理講師、橋本暁一氏に出会い氏の料理に魅了され、卒業後白金台にある都ホテル東京四川にて料理人人生をスタートさせる。尚、駒場学園在学時の同級生が店主宮浦である。9年間の修行を終え、虎ノ門、頤和園にて副料理長として勤務後、運命的に再開した宮浦とCava?を盛り上げる決意を固める。得意料理は「麻婆豆腐」。本場四川に毎年足を運び自身が美味しいと思う味を日々追求している。